En 2018 ha habido una clara tendencia en el mercado de la
alimentación a la hora de consumir productos más saludables, en concreto
productos con semillas y bebidas de origen vegetal.
Los pronósticos de futuro apuestan por una disminución de
las bebidas de origen animal y un crecimiento de las bebidas de origen vegetal. Según varios
estudios de mercado realizados por la consultora HAMILTON (www.hamilton.global)
más del 40% de la población española ha comprado bebidas de soja en los últimos
3 meses, casi el 40% bebida de almendras y el 35% de avena.
Otra fuerte tendencia que ha venido arrasando son los productos
con semillas, su consumo se ha disparado en los últimos meses, según la
consultora HAMILTON, 3 de cada 10 consumidores han comprado productos con
semillas de quinoa, sésamo y/o chía en los últimos 3 meses; siendo los
supermercados el punto de venta con mayor frecuencia de compra de este tipo de
productos.
¿Estamos ante una nueva oportunidad de crecimiento en el
mercado de la alimentación?
Elisabet Suárez
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